山椒ちりめんは京都生まれ！贈答品にもぴったりの“山椒ちりめんのおすすめレシピ”

独特の風味と癖になる辛みが特徴的な「山椒」ですが、山に囲まれた地形である京都において馴染み深い食材として古くから人々に愛されてきました。その山椒とちりめんを混ぜて、酒や醤油で煮た食品が「山椒ちりめん」です。京都の人々の間では、つけあわせや惣菜という存在を越えて一つの文化となってます。

こちらでは、京都生まれの山椒ちりめんの基礎知識と、おすすめの食べ方についてご紹介いたします。山椒ちりめんを通販で購入するなら、ぜひ大江山食品株式会社をご利用ください。

京都におけるちりめんなどの「魚類」は、かつては“保存食”という認識が強いものでした。というのも、昔は人々の生活圏が海から遠かったため、魚を生で口にする機会はほとんどなく、魚類＝醤油や味噌などで味付けをして保存する食材として認識されていたのです。

そして「山椒」ですが、たくさんの山々に囲まれている京都では、早春に山椒の芽が息吹、春になれば愛らしい黄色い花をつけ、それがやがて実になる…という過程はすっかりお馴染みで、大変親しまれてきた食材です。

魚を保存食とする京都の伝統と人々の生活に浸透している山椒が合わさった、伝統的な食品が「山椒ちりめん」なのです。今では“京都の味”として全国的に有名となっています。

大江山食品株式会社の「山椒ちりめん」は、贈答品としても高い人気を誇っています。上質なちりめんじゃこと実山椒を使用して少し甘めに味付けされた山椒ちりめんは、ほかほかのご飯に良く合います。

お世話になった方へのお礼の品として、また、お中元やお歳暮の品として、ぜひ山椒ちりめんをご検討ください。父の日や母の日などのギフトにもおすすめです。

大江山食品株式会社の山椒ちりめんは、アレンジ次第で食べ方の幅が広がる商品です。こちらでは、自慢の山椒ちりめんを使ったおすすめのレシピをご紹介いたします。

山椒ちりめんは京都の歴史と共に歩んできた非常に伝統的な食品です。ご飯のお供としてはもちろんのこと、アレンジを加えて様々なレシピで楽しむことができます。

大江山食品株式会社の山椒ちりめんは、上質なちりめんじゃこに実山椒をプラスして少し甘めの煮汁で煮込んだ商品です。ぜひご家庭で京都の味をご堪能ください。お世話になった方へのお礼や、特別な日の贈答品にもぴったりです。